CAKEPOPS DE CHOCOLATE

Hoy os traigo una receta que está de rechupete, y además es sencillisima de hacer.

Vamos con los ingredientes:

-Bizcocho:

• 1 yogurt natural sin azúcar
• 1 medida de yogurt de aceite de oliva suave
• 1 medida de yogurt de cacao en polvo sin azucar
• 2 medidas de yogurt de harina
• 2 medidas de yogurt de azúcar
• 1 sobrecito de levadura química
• 3 huevos

-Para hacer las bolitas:

• Un par de cucharadas de buttercream, nutella, mermelada, o lo que más nos guste o tengamos a mano.

-Cobertura:

• 200-250gr de chocolate blanco
• Un poquito de aceite de girasol

En un bol grande ponemos el yogurt, con el aceite y batimos hasta que sea homogénea nuestra mezcla, agregamos el azúcar y la integramos. Los huevos como siempre, los añadimos uno a uno y hasta que el primero no esté completamente mezclado no pondremos el siguiente. Después agregamos la harina tamizada con el cacao y la levadura, para que no haya grumos y la levadura se reparta bien por todo el bizcocho.

Preparamos nuestro molde, para ello lo untamos con un poco de mantequilla en pomada y acto seguido espolvoreamos con harina, para evitar que se nos pegue si no usamos un molde desmontable.

Horneamos a 180° unos 35-40 minutos, en función de nuestro horno. Sabremos que está hecho cuando lo pinchemos con un palillo y salga limpio.

Cuando nuestro bizcocho esté bien frío, lo hacemos migas en un bol grande con ayuda de 2 tenedores o con nuestras manos. Una vez desmigado por completo añadimos las 2 cucharadas de buttercream, o lo que hayamos elegido para esta receta (yo usé buttercream de chocolate blanco, como la de está receta). Lo mezclamos todo muy bien, hasta que obtengamos una mezcla que nos permita hacer bolitas sin que se nos cuarten, si vemos que es demasiado seca añadimos un poco más de crema.

Una vez lista la mezcla hacemos bolitas más o menos del tamaño de una nuez y refrigeramos durante 1 hora aproximadamente. Con estás cantidades os saldrán alrededor de 30 cakepops.

Pasado el tiempo derretimos el chocolate en el microondas o al baño maría, y si vemos que está un poco espeso añadimos un chorrito de aceite de girasol, y movemos bien.

Mojamos la punta de nuestros palitos uno a uno en el chocolate y lo vamos clavando en nuestras bolitas,  y refrigeramos unos 15 minutos. Esto ayuda a que nuestros palitos se fijen mejor a los cakepops y luego no se nos caigan del palo.

Tras los 15 minutos sacamos los cakepops del frigo y los bañamos uno a uno en el chocolate. Con mucho cuidado de no hacer movimientos bruscos, vamos girando un poco el palo para eliminar el exceso de chocolate. Inmediatamente y antes de que se sequen (ya que lo hacen muy rápido) añadimos unos cuantos sprinkles por encima y dejamos secar clavados en poriexpan o en un vasito con piedrecitas o algo que nos permita que se queden en posición vertical.

Os aseguro que están deliciosos, y que seguro que triunfan si los hacéis para alguna celebración.

Además es una receta muy fácil y muy divertida para hacer con niños, y con los no tan niños.

Un besito, que paséis una bien semana, y sobre todo que hagáis alguna receta.